Hot Spot: Bodon, La Grande Brasserie

In het compleet vernieuwde Apollo Hotel Amsterdam zijn onlangs de deuren geopend van het klassiek Franse restaurant Bodon, La Grande Brasserie. In Bodon wordt net als de Franse tradities, uitsluitend gewerkt met de beste producten en meest verfijnde technieken. Sophisticated, compromisloos en authentiek zijn de bepalende waarden. Het echte ambacht keert terug en de gasten worden getrakteerd op culinaire showelementen. Tafelbereidingen nemen een prominente plaats in, onder andere brengt Bodon een ode aan de Canard à la Presse. Een prachtig klassiek gerecht, waarbij de, in z’n geheel gebraden bloedeend, aan tafel wordt gefileerd onder toeziend oog van de gast. Op de menukaart staan verder diverse Franse klassiekers als Tournedos Rossini (haasbiefstuk, met verse foie gras en truffel) en Escargots de Bourgogne (biologische wijngaardslakken van slakkenkwekerij Slow Escargots, gevoed met bladgroenten, tijm en basilicum). Zie de bijgevoegde video over de Canard à la Presse.

Het restaurant Bodon, La Grande Brasserie telt 110 zitplaatsen, welke zijn verdeeld over verschillende intieme zithoeken en alle uitkijken over de Amsterdamse grachten. Naast het restaurant wordt de “The Living Room, by Bodon” geintroduceerd. Een stijlvolle lounge die 24/7 open is voor ontbijt, een Franse High Tea of om heerlijk te relaxen met een cocktail of aperitief.

www.bodonlagrandebrasserie.com

Geef een reactie

Door op de site te blijven gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies ". Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren", dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten