Pasta kan deel uitmaken van een gezond dieet

Koolhydraten komen meestal negatief in het nieuws en zijn de schuld voor de obesitas-epidemie, maar een nieuwe studie suggereert dat deze negatieve aandacht misschien niet voor pasta geldt. In tegenstelling tot de meeste ‘geraffineerde’ koolhydraten, die snel in de bloedsomloop worden opgenomen, heeft pasta een lage glycemische index, wat betekent dat het een kleinere toename van de bloedsuikerspiegels veroorzaakt dan die veroorzaakt door het eten van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index.

Onderzoekers ondernamen een systematische review en meta-analyse van al het beschikbare bewijsmateriaal uit gerandomiseerde gecontroleerde studies, de gouden standaard van onderzoeksdesign. Ze identificeerden 30 gerandomiseerde controleproeven met bijna 2500 mensen die pasta aten in plaats van andere koolhydraten als onderdeel van een gezond dieet met lage glycemische index.

“De studie wees uit dat pasta niet heeft bijgedragen tot gewichtstoename of toename van lichaamsvet”, zei de hoofdauteur van de studie. “In feite vertoonde de analyse zelfs een klein gewichtsverlies, dus in tegenstelling tot bezorgdheid kan pasta misschien deel uitmaken van een gezond dieet, zoals een dieet met een lage GI.”

De mensen die betrokken waren bij de klinische proeven aten gemiddeld 3,3 porties pasta per week in plaats van andere koolhydraten. Eén portie is ongeveer een halve kop gekookte pasta. Ze verloren ongeveer een halve kilogram over een mediane follow-up van 12 weken.

De auteurs van de studie benadrukten dat deze resultaten generaliseerbaar zijn voor pasta die samen met andere voedingsmiddelen met een lage glycemische index wordt geconsumeerd als onderdeel van een dieet met een lage glycemische index. Ze waarschuwen dat er meer werk nodig is om te bepalen of het gebrek aan gewichtstoename zal worden uitgebreid tot pasta als onderdeel van andere gezonde voeding.

Geef een reactie

Door op de site te blijven gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies ". Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren", dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten